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当店のｺｰﾋｰ鑑定士がブラジルで行われたカップコンテストに日本人国際審査員の一人として参加 実際に審査して選んだスペシャルティコーヒーです。 口当たりは透明感があり活き活きとした繊細な酸味と豊かなコクのバランスがとれたスペシャルティコーヒーです。 |
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ブラジル・カップ・オブエクセレンス品評会が認めた最高品質。恵まれた環境で作られたアレグレ農園の珈琲はペルプドナチュラル方式で豆に甘味を吸着させたコーヒー。ビターチョコレートの様な風味。アプリコットのようなジューシーなこくがあり、後味のスッキリした甘味のあるコーヒー。 |
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ブラジル・カップ・オブエクセレンス品評会が認めた最高品質。南アフリカ大陸の中央、ボリビア共和国、今回当店が選んだ珈琲豆はボリビア品評会最高級、ヴァレンティン農園の家族のみんなで丁寧にて手摘作業により収穫しました。味の特徴は、奥深い風味、香りは紅茶のような甘さが口の中に残ります。時間が経過しても変わらぬ味わいです。 |
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高地産で香りがよいSHB（ストリクトリー・ハード・ビーン）は、最高級の証し。少し深く焙煎することで、芳醇な香り、豊かなコクを強調しました。
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世界生産国第一位を誇るブラジルのブルボン種（良品種）にこだわり、生産者からの輸入販売まで明確な高品質規格のスペシャルティーのパンタノ農園と契約しました。
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2005年ｴﾙｻﾙﾊﾞﾄﾞﾙカップオブエクセレンス賞の豆 肥料には有機肥料を使い収穫は完全に熟した実のみで手作業スッキリとした酸味と深いコク 後味は甘さが残る味わいです。
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