「良い茶葉・良い水・良い道具」が揃えば、美味しい中国茶が味わえるはず！
しかし、実際にそれだけでは充分ではありません。では何が必要なのでしょうか？

茶葉に合った正しい淹れ方
「茶種に合った茶具・飲む人数に合った茶葉の量・湯の量と温度
茶葉の量に合った大きさの茶器・適正な抽出時間」
プラス
一番大切なおもてなしの心のゆとり
（自分一人で楽しむ時も自分をもてなす。 そんなつもりで・・・・・）
が美味しさを決定的なものにします。

A.茶葉の香り　　B.茶葉に湯を注いだ時立ち上る湯気の香り　　C.茶碗に注いだ時の香り
D.茶器の蓋や茶碗に注いだ後の茶海に着いた香り　　E.飲んだ後の香りの余韻

美味しいお茶を淹れる秘訣十箇条

　
高性能の活性炭浄水器を通せば水道水でもかなり美味しい茶を出せますが、中国茶で銘水と言われているものは総じてカルシウム・マグネシウム・その他の微量元素や適度な空気を含んでいる雑臭のない 「甘い硬水」です（カルシウムはタンニンの溶出を疎外するので、軟水で淹れた時に渋みの強いものでも 甘くなる傾向があります)。しかし、日本でそれを入手するのは難しく、それらに近いミネラルウォーターを探すか作る（活性炭と麦飯石や珊瑚粉などを使用）などしている方もいます。また、よく使い込んだ鉄瓶を使い 弱火で３０分以上沸騰させた湯やダイヤアイスを解凍して使用する方法もあります。

蓋碗・朱泥急須・陶製急須・ポット・グラス

　
お茶はそのお茶を淹れる人の気持ちを映す鏡と言っても過言ではありません。
「美味しいお茶を淹れて誰かに喜んでもらう（自分も含めて）！」という気持ちを一杯のお茶に託して、つねにお茶の葉と茶器に愛情を注ぎ、基本を守りながら丁寧に淹れれば必ずそのお茶の葉の持っている以上の味を引き出すことができます。